2008-05-07 09:49 | 只看楼主
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春季糖尿病患者更加注意饮食原则

　和煦温暖的春风，生机昂然春季，总给人以活力与精神，餐桌上的菜肴会比往日多。合理饮食是糖尿病和糖耐量减低患者治疗的基础，在过节期间这点显得尤为重要。饮食应符合平衡膳食的要求，在控制总热量的前提下供给足够的各种营养要素，千万不要放弃日常生活的饮食原则，以免造成血糖波动，加重病情。血糖过高甚至可引起糖尿病急性并发症如糖尿病酮症酸中毒、糖尿病高渗昏迷等情况，对患者健康造成严重损害。

　　特别提醒糖尿病患者，节日期间应注意以下几个环节：

　　控制脂肪的摄入。脂肪占每日总热量的25%～30%。主要来自动物脂肪和烹调油，如鱼、肉、腰果、花生、豆油等。脂肪是保持机体正常功能所必需的，但脂肪过多对糖尿病患者是有害的，可使血糖升高、不易控制，而且会加重糖尿病患者的心、脑血管并发症。因此应严格限制摄入量，尤其是饱和脂肪酸（如奶油、黄油、肥肉）和胆固醇。每天摄入的胆固醇不应超过300毫克，一个鸡蛋黄约含200毫克，已能满足每日需要。有些人认为糖尿病患者应少吃主食多吃肉是绝对错误的。　　计算碳水化合物摄入量。碳水化合物占每日总热量的比例最大，约50%～65%。谷物类、水果、蔬菜和豆、奶制品中都含有碳水化合物，以谷物类为主。主食可以米面搭配吃，若能添些杂粮更好，蔬菜最好每天有三四种，主要为绿色蔬菜。血糖控制较好的患者可适当进食些水果，水果以含糖量少的为主，如苹果、菠萝、猕猴桃等。水果的热量也应计算在总热量之内。

　　控制蛋白质的摄入。蛋白质摄入约占总热量的10%～20%,是必不可少的，主要来自于瘦肉、鱼、虾、蛋清、乳制品、豆类等。但有些高蛋白食物往往含脂肪也较多，进食过多也会造成血糖升高。而且进食蛋白过高可增加肾脏的负担，对糖尿病肾病患者不利。
　　减少盐和酒精的摄入。老年糖尿病患者多伴有肥胖和心血管疾病，食盐和烟酒过多不利于疾病的控制。

　　增加膳食纤维的摄入。纤维素可以延缓食物吸收，有助于降低餐后血糖。果胶、豆类外皮，植物的茎、叶含量高。绿色蔬菜的量基本不限制，可适当多吃，如白菜、芹菜、油菜等。

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